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Aug 06, 2023

Marcas de salchichas elaboradas con ingredientes de la más alta y más baja calidad

Probablemente todos estemos de acuerdo en que no hay nada como una buena salchicha picante para empezar bien el día. ¿Pero es bueno para ti? Ahora bien, no nos malinterpretes: sabemos que las salchichas no se consideran exactamente la mejor opción.

Probablemente todos estemos de acuerdo en que no hay nada como una buena salchicha picante para empezar bien el día. ¿Pero es bueno para ti? Ahora bien, no nos malinterpretes: sabemos que las salchichas no se consideran exactamente el alimento saludable por excelencia. Pero después de mucha investigación, hemos descubierto algunas marcas que incluyen ingredientes que preferiríamos no tener como parte de nuestra rotación diaria de comidas, junto con otras marcas de salchichas que no parecen incluir esos mismos ingredientes repugnantes en absoluto.

Entonces, ¿qué pasa? Resulta que existe mucha variabilidad en lo que respecta a las marcas de salchichas y los tipos de ingredientes que utilizan las empresas para satisfacer el apetito. Pero no te preocupes. Hemos investigado un poco y estamos listos para desglosar las marcas que hemos encontrado con los ingredientes más cuestionables, junto con otras marcas que no presentan nada más que ingredientes estelares. ¿Suena interesante? ¡Quédate con nosotros para conocer más detalles interesantes!

Cualquier verdadero fanático de las salchichas seguramente conoce las salchichas Jimmy Dean. Su rico y sabroso sabor combina perfectamente con una pila de flapjacks calientes y jarabe de arce tibio. Lamentablemente, estas salchichas también contienen glutamato monosódico (también conocido como glutamato monosódico), que sin duda se utiliza para ayudar a amplificar ese increíble sabor umami en esas salchichas Jimmy Dean que todos conocemos y amamos.

Y si bien admitiremos que el glutamato monosódico figura en último lugar en la lista de ingredientes de Jimmy Dean Premium Pork Regular Sausage Roll, el solo hecho de que aparezca es suficiente para que descartemos esta marca de salchichas como una de las marcas de menor calidad que existen. . Es posible que el glutamato monosódico no cause problemas en todas las personas, pero en algunas personas, se informan comúnmente problemas como dolores de cabeza, palpitaciones y sudoración entre personas con sensibilidad al glutamato monosódico (a través de Mayo Clinic). Lo siento, Jimmy Dean; Aunque nos encantan sus salchichas, la inclusión de glutamato monosódico nos preocupa un poco.

Pasando a la siguiente marca, tenemos la salchicha Swaggerty, una marca que probablemente haya visto en la nevera de su mercado local y, como tal, puede preguntarse cómo se compara con sus otras marcas de salchichas contendientes. ¿Honestamente? No le va nada bien. Si bien Jimmy Dean presentó un ingrediente que nos hizo reflexionar, Swaggerty's ofrece muchos más. Lamentablemente, las salchichas de Swaggerty contienen una mezcolanza de ingredientes que nos hizo preguntarnos con qué frecuencia querríamos agregarlas a nuestro plato de desayuno temprano en la mañana.

Las hamburguesas de salchicha para el desayuno suaves de Swaggerty's Farm, por ejemplo, contienen una mezcla poco saludable de ingredientes como glutamato monosódico, BHA (hidroxianisol butilado) y BHT (hidroxitolueno butilado). Como si esas no fueran suficientes siglas para usted, también puede esperar que esta salchicha contenga una abundante dosis de galato de propilo. Entonces, ¿cuál es el problema con estos ingredientes? En pocas palabras, cada uno tiene su propio potencial de consecuencias para la salud, especialmente cuando se consume en exceso. El BHA y el galato de propilo han demostrado ser potencialmente cancerígenos y el BHT es un disruptor endocrino. Por lo tanto, no podemos recomendar esta salchicha por estar elaborada con ingredientes de alta calidad. De hecho, diríamos que es todo lo contrario.

Ahora, pasemos a Eckrich, que a menudo produce salchichas ahumadas deliciosamente abundantes y de rico sabor, que se disfrutan mejor aplastadas entre dos rebanadas de pan blanco y una gran dosis de mostaza... ejem. Bromas aparte, aunque nos encanta comer salchichas ahumadas Eckrich de diversas formas, está claro que Eckrich no será contendiente por ningún premio de ingrediente principal en el corto plazo. Los ingredientes enumerados en muchas de sus salchichas (incluida la cuerda de salchicha ahumada con tripa natural de Eckrich) resultan menos que estelares, con infractores como el nitrato de sodio, el fosfato de sodio y, por supuesto, el glutamato monosódico encabezando nuestra lista traviesa.

Ya hemos entrado en algunos detalles sobre los riesgos potenciales que afectan a las personas sensibles al glutamato monosódico, pero ¿qué pasa con los nitratos y el fosfato de sodio? Desafortunadamente, los nitritos, cuando se consumen en alimentos ricos en proteínas y se cocinan a fuego alto, pueden resultar cancerígenos (a través de Healthline). ¿En cuanto al fosfato de sodio? Según Healthline, puede causar efectos no deseados en personas que padecen insuficiencia cardíaca, enfermedad renal, colitis o que tienen una alergia general al aditivo. Teniendo en cuenta estas posibles complicaciones para la salud, Eckrich ciertamente se mantiene en la gama baja de salchichas con ingredientes de alta calidad.

Si le encantan las salchichas ahumadas tanto como a nosotros, probablemente ya sepa que la marca Hillshire Farm es un alimento básico para el hogar. Aunque puede ser una opción rápida y abundante de proteínas, puede que no sea la mejor opción para despertarse cada mañana. Hay varios ingredientes de este producto que nos preocupan, desde el uso general de aditivos alimentarios hasta otras adiciones más polémicas, como el glutamato monosódico, el nitrito de sodio y el fosfato de sodio.

En primer lugar, notamos que este embutido contiene muchos ingredientes además de pura carne con los condimentos típicos. En cambio, vemos dextrosa, "aromas" oscuros, levadura autolizada, almidón alimentario modificado y más. Y si bien estos ingredientes pueden no ser malos para usted per se, ciertamente son adiciones que no vemos en las selecciones de salchichas de mayor calidad, lo que nos hace preguntarnos si estos aditivos son realmente necesarios en primer lugar.

Pero lo que realmente nos preocupa es el uso de ingredientes como el fosfato de sodio, junto con nitritos similares a los que se encuentran en la salchicha ahumada Eckrich. El fosfato de sodio puede provocar reacciones adversas en personas, especialmente en aquellas con afecciones específicas y, como se explicó anteriormente, tanto los nitratos como los nitritos pueden aumentar las posibilidades de cáncer cuando se consumen de forma regular. Como resultado, no podemos recomendar del todo comer esas deliciosas tiras de salchicha ahumada picante de Hillshire Farm, aunque debemos admitir—¡Ciertamente ha encontrado una manera de hacer que todos esos aditivos sean sabrosos!

¿A quién no le encanta una buena salchicha Johnsonville? Aunque existen muchas marcas de salchichas populares, nos aventuramos a suponer que las salchichas Johnsonville son una de las más versátiles dadas las muchas opciones que la marca ofrece a los amantes de las salchichas en todo el mundo. Pero a pesar de las diversas ofertas de la empresa, Johnsonville no gana ningún punto con nosotros en el departamento de ingredientes. Aunque Johnsonville hizo muchas afirmaciones sobre haber rechazado los colorantes artificiales junto con nitratos y nitritos, aún pudimos encontrar algunos ingredientes restantes en las salchichas que nos hicieron dudar a la hora de darles nuestro sello de aprobación de "alta calidad".

Entonces, ¿cuáles podrían ser esos ingredientes? Tomando como ejemplo los enlaces de salchichas para el desayuno con azúcar moreno y miel de Johnsonville, verá que la lista de ingredientes es mucho más corta que la de algunas de las otras marcas que hemos cubierto, pero aún contiene aditivos como BHA y galato de propilo. Estos ingredientes hacen que estas salchichas sean potencialmente inadecuadas para el consumo diario. Teniendo esto en cuenta, es importante que controle su consumo de salchichas Johnsonville, a pesar de la eliminación de nitritos, nitratos y colorantes artificiales.

Esta es otra marca de salchichas popular cuya lista de ingredientes tiende a ser refrescantemente más corta que la mayoría. De hecho, no encontramos muchos ingredientes ofensivos en este, y casi todos los componentes enumerados en el empaque del Odom Tennessee Pride Mild Sausage Roll incluyen nombres de ingredientes de los que realmente hemos oído hablar. La carne de cerdo fresca, el agua, la sal, las especias y el azúcar son sabores totalmente normales y esperados que se pueden encontrar en la comida típica.

Dicho esto, no podemos evitar señalar el hecho de que el rollo de salchicha suave Tennessee Pride de Odom todavía contiene glutamato monosódico. Y si bien esto puede no molestar a todos, la verdad es que algunas personas son extremadamente sensibles al glutamato monosódico, especialmente cuando se consume con frecuencia. Dado que este aditivo puede causar dolores de cabeza, dolor de pecho, sudoración y otros síntomas (a través de Medical News Today), debemos clasificar esta salchicha como no cuenta con los mejores ingredientes que hemos encontrado. Pero no te preocupes. Todavía hay muchas opciones para aquellos que quieran omitir el glutamato monosódico en las salchichas, ¡así que asegúrese de esperar!

Bob Evans es una marca de salchichas increíble, especialmente si ha tenido el placer de cenar en persona en el restaurante real. Como ya saben los fanáticos de Bob Evans, la salchicha allí es increíble, con la cantidad perfecta de condimentos y especias que la hacen gritar reconfortante. Sin embargo, aunque nos encanta el sabor de la salchicha Bob Evans, no pudimos evitar notar el glutamato monosódico y lactato de potasio en la mezcla, lo que nos hace preguntarnos qué tan alta calidad es realmente este rollo de salchicha.

Ahora bien, admitiremos que no existe evidencia muy sólida de que cualquiera de estos dos ingredientes tenga efectos horribles y duraderos en su salud general. Dicho esto, ambos ingredientes pueden causar problemas en personas con sensibilidades y, por lo tanto, es posible que algunas personas deban evitar estos aditivos. El lactato de potasio, en particular, puede provocar reacciones alérgicas y problemas digestivos (a través de Nao Medical). Es por esta razón que ingredientes molestos como estos nos molestan tanto y realmente desearíamos que las marcas más grandes evitaran usarlos. Pero por ahora, las salchichas Bob Evans todavía contienen esos siempre molestos ingredientes de glutamato monosódico y lactato de potasio... qué fastidio.

La salchicha Old Folks de Purnell es otra vieja pero buena, y una marca familiar para la mayoría de los devotos de las salchichas. Al igual que el rollo de salchicha Tennessee Pride de Odom's mencionado anteriormente, aquí no encontrará una lista sobresaliente de ingredientes locos. En realidad, la lista de ingredientes es bastante modesta y debemos admitir que es un espectáculo bienvenido. Sin embargo, seguimos en desacuerdo con las marcas que ofrecen salchichas con glutamato monosódico como ingrediente. Sabemos que imparte un delicioso sabor umami que nuestras papilas gustativas asocian automáticamente con un desayuno increíble, pero, sinceramente, nos cansamos bastante de ver este ingrediente en particular en casi todos los productos de salchicha.

Sin embargo, si puede consumir glutamato monosódico sin efectos nocivos, puede considerar que vale la pena comprar esta marca. En cuanto a nosotros, no ganará ninguna mención de honor por los mejores y más altos ingredientes que existen, pero al menos estamos dispuestos a admitir que esta salchicha es bastante buena.

A primera vista, un vistazo rápido a un paquete de salchichas ahumadas de Bar S nos emocionó bastante. La compañía hizo algunas afirmaciones bastante audaces, y el paquete de salchicha ahumada clásica alta en proteínas indicaba que rechazaba los ingredientes que se encuentran en muchos de los competidores de la compañía... ¡incluido el glutamato monosódico!

Aunque estamos bastante impresionados con los esfuerzos de Bar S para eliminar ingredientes molestos como el glutamato monosódico, colorantes y sabores artificiales, creemos que la marca tiene un largo camino por recorrer antes de que pueda considerarse una fuente de salchichas de alta calidad. Después de todo, la marca todavía incluye fosfatos de sodio y nitrato como parte de los ingredientes de las salchichas, los cuales pueden provocar impactos preocupantes en la salud a pesar de que se encuentran en muchas marcas de salchichas en la actualidad. Entonces, aunque admitimos que es increíblemente satisfactorio ver la ausencia de glutamato monosódico, seguimos pensando que Bar S podría "subir el listón" un poco en términos de ingredientes de calidad.

Si ha tenido la suerte de ver las salchichas de Klement en su tienda local, puede sentirse tentado a pensar que son de muy alta calidad. Después de todo, la marca anuncia que sus salchichas provienen directamente de Wisconsin (comúnmente conocida por su delicioso sabor a queso y salchichas), con un empaque limpio, limpio y atractivo que podría hacerle creer que esta marca es un poco diferente de las demás. Al menos... ¡eso es lo que pensábamos!

Sin embargo, tras una inspección más cercana, notamos que las salchichas de Klement no son muy diferentes de otros tipos de salchichas que existen. Al comparar su salchicha italiana con la de sus competidores, vemos poca o ninguna diferencia. Todavía queda mucho galato de propilo para todos, junto con BHA para empeorar las cosas. Como dijimos, estos ingredientes no hacen que la marca Klement sea peor que otras marcas que pueda elegir, pero tampoco es mejor. Por lo tanto, no se deje engañar por el empaque crujiente y el abastecimiento con sede en Wisconsin.—Esta salchicha en realidad no parece ser nada diferente de lo que obtendrías si compraras la misma cosa de otra marca.

Ahora, llegamos a algunas de las mejores salchichas del grupo y, vaya, estamos contentos por ello. Después de revisar tantas de las marcas populares anteriores, comenzamos a sentir que no había otras formas de lograr una buena salchicha sin agregar al menos un tipo de aditivo a la mezcla. ¡Pero marcas como Aidells demostraron lo contrario!

Por ejemplo, la salchicha de cerdo ahumada Aidells Cajun Style Andouille nos brinda una deliciosa opción para un bocadillo de salchicha ahumada sin nitratos, glutamato monosódico ni fosfato de sodio a la vista. Tampoco vemos aditivos comunes como jarabe de maíz, almidón alimentario modificado y más que llenen su lista, lo que aumenta nuestra confianza en esta marca y nos da más esperanzas para la industria de las salchichas. En cambio, nuestros ojos recorrieron alegremente ingredientes como sal marina, ajo, especias (con una lista detallada de cuáles son realmente esas especias), azúcar, pimentón y algunos otros ingredientes. Y lo mejor es que esta salchicha aún sabe muy bien. ¡Dulce!

Si puede encontrar salchichas de la marca Gilbert's en su tienda de comestibles local, es posible que desee hacerse un favor y comprar un paquete. Esta marca de salchichas no solo contiene ingredientes que nos resultan muy familiares, sino que también hay algunos ingredientes que simplemente nos hacen la boca agua.

Considere la salchicha de pollo con manzana y bourbon totalmente natural de Gilbert. Vimos este en nuestro minorista local y nos intrigó solo el nombre. Una vez que echamos un vistazo a los ingredientes, ¡quedamos aún más impresionados! La lista de ingredientes no solo no contiene glutamato monosódico, fosfato de sodio, nitritos, nitratos y otros aditivos no deseados, sino que incluye elementos como whisky Bourbon, manzanas secas, azúcar moreno, perejil y pimentón. ¿Cómo podría éste no ser bueno? Suponemos que esto demuestra que una deliciosa salchicha no tiene que estar repleta de aditivos y potenciadores del sabor para tener buen sabor. Y aunque esta es de hecho una salchicha de pollo, no se puede negar que esta parece ser una elección mucho mejor para tu cuerpo que las demás. ¡Disfrutar!

¿Qué mejor que probar una salchicha "limpia" para el desayuno? Una salchicha orgánica, eso es. En caso de que pensara que no había esperanza de encontrar una salchicha tradicional en forma de "rollo" sin glutamato monosódico presente, ahora puede dar un suspiro de alivio al saber que no sólo hay una salchicha que puede comer en el desayuno sin ella, sino también la Los ingredientes incluidos son totalmente orgánicos. Desde carne de cerdo orgánica hasta especias orgánicas, puede contar con Organic Prairie para ofrecerle una deliciosa mezcla de salchichas de cerdo para el desayuno sin rellenos, ingredientes artificiales, nitratos, nitritos ni glutamato monosódico presente.

Además de todo esto, le alegrará saber que, a pesar de la ausencia de muchos de estos aditivos comunes que se encuentran en las salchichas tradicionales, esta salchicha orgánica aún tiene mucho sabor. La salchicha de desayuno de cerdo orgánica de la pradera no recibe más que aprobación en lo que respecta a las reseñas, y si bien el precio puede ser un poco elevado en comparación con otras marcas, creemos que los ingredientes de alta calidad utilizados bien valen el precio elevado.

Si pensaba que sólo tenía una opción para disfrutar de una deliciosa salchicha de desayuno de alta calidad, piénselo de nuevo. Otra gran marca para conseguir salchichas orgánicas para el desayuno que no contengan los aditivos habituales para las salchichas es Family Ranch. La empresa ofrece una salchicha para el desayuno deliciosamente sabrosa elaborada con ingredientes orgánicos, realzada con un toque de melaza. Es difícil imaginar algo más que un sabor increíble de esta combinación. Al igual que Organic Prairie, la salchicha de desayuno orgánica The Family Ranch contiene carne de cerdo orgánica sazonada con azúcar y especias orgánicas, un poco de perejil deshidratado y esa tan buena melaza orgánica de la que te hablamos. El resultado es una salchicha para el desayuno totalmente deliciosa que puedes disfrutar cualquier mañana. Lo que es aún mejor es que esta salchicha se encuentra en varias ubicaciones de Whole Foods en los EE. UU. La próxima vez que se encuentre examinando los pasillos de Whole Foods, asegúrese de mantener los ojos bien abiertos para ver esta marca de salchichas ganadora de alta calidad única. ¡Delicioso!

Apostamos a que pensó que tendría que ir a Whole Foods u otro mercado especializado para conseguir una salchicha de alta calidad. En realidad, una salchicha saludable puede ser un poco más accesible de lo que cree. Gracias a Applegate, puedes conseguir salchichas deliciosamente de alta calidad sin aditivos directamente en tu tienda de comestibles local.

Applegate es una marca muy común conocida por ofrecer el típico embutido y embutidos, pero con ingredientes mejores y de mayor calidad. A menudo hemos visto productos de salchicha Applegate en lugares como Walmart e incluso Target, lo que hace que esta marca de salchichas buena para usted esté mucho más disponible para aquellos que prefieren ser un poco más conscientes sobre qué aditivos se incluyen en su banquete matutino.

Un gran ejemplo de lo que Applegate tiene para ofrecer es la salchicha de desayuno congelada de arce y pollo natural Applegate. Esta selección contiene solo pollo, agua, azúcar, jarabe de arce y algunos otros ingredientes naturales como sal y especias. No tendrá que preocuparse por la aparición de glutamato monosódico o nitritos; en cambio, experimentará la esencia pura del sabor de las salchichas para el desayuno, sin preocuparse por sus ingredientes. ¡Cavar en!