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Jul 25, 2023

Mercados mundiales de enzimas alimentarias lipasa, 2023

lipasa-food-enzymes-market-size.jpg lipasa-food-enzymes-market-share.jpg Dublín, 07 de agosto de 2023 (GLOBE NEWSWIRE) – El informe "Mercados globales de enzimas alimentarias lipasa, 2023-2029" ha sido añadido a

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Dublín, 7 de agosto de 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- El informe "Mercados globales de enzimas alimentarias lipasa, 2023-2029" se ha agregado aResearchAndMarkets.com'sofrecimiento.

Se prevé que el mercado mundial de enzimas alimentarias lipasa experimente un crecimiento sustancial, alcanzando un tamaño de mercado de 679,5 millones de dólares para 2029. Se espera que el mercado crezca a una tasa compuesta anual del 6,9% durante el período previsto de 2023 a 2028.

El papel de las enzimas lipasas en la industria alimentaria

Las enzimas lipasas desempeñan un papel crucial en la descomposición de aceites y grasas en sus componentes básicos, como los ácidos grasos y el glicerol. Estas enzimas están presentes de forma natural en el cuerpo humano y en varios microorganismos como bacterias, levaduras y hongos. En la industria alimentaria, las enzimas lipasas se utilizan habitualmente como aditivos para crear una variedad de productos alimenticios. Mejoran el sabor, la textura y el valor nutricional, además de prolongar la vida útil de los alimentos.

Las enzimas alimentarias, incluida la lipasa, ofrecen diversas cualidades funcionales y pueden emulsionar diferentes componentes de los alimentos, mejorando la estabilidad cinética de los alimentos. Además, las enzimas lipasas tienen la ventaja de ser consideradas ingredientes de etiqueta limpia, lo que se alinea con la creciente demanda de productos alimenticios más limpios y naturales.

Factores de crecimiento del mercado

Varios factores contribuyen al crecimiento del mercado de enzimas alimentarias lipasa:

Aplicaciones diversas: Las enzimas lipasas encuentran aplicaciones en diversas industrias, incluidas la medicina y el diagnóstico. Ayudan a diagnosticar la pancreatitis aguda y otras enfermedades gastrointestinales mediante análisis de sangre y ayudan con la terapia de reemplazo de enzimas pancreáticas (PERT) al descomponer las grasas en lípidos. El creciente consumo de carne y alimentos procesados, junto con una mayor conciencia sobre la salud animal, está impulsando aún más la demanda de enzimas lipasas.

Tecnología de biosensores: Las técnicas de evolución dirigida han mejorado las características de las lipasas, haciéndolas adecuadas para diversas aplicaciones industriales, incluida la producción de medicamentos enantiopuros, compuestos aromatizantes, polímeros naturales y biodiesel. Con el desarrollo de enzimas programables, se espera que el mercado experimente una expansión significativa.

Factores restrictivos del mercado

Si bien el mercado de enzimas alimentarias lipasa está experimentando crecimiento, algunos factores obstaculizan su progreso:

Rango limitado de temperaturas y pH: Los factores ambientales afectan en gran medida el funcionamiento de las enzimas alimentarias, afectando su funcionalidad. Se están realizando esfuerzos para crear enzimas que puedan funcionar en un rango más amplio de temperaturas y niveles de pH, pero aún enfrentan limitaciones.

Impacto de la COVID-19

La industria alimentaria enfrentó desafíos durante la pandemia que afectaron la demanda y los ingresos de los consumidores. Los cierres temporales de empresas pusieron de relieve la interconexión de diversas industrias. Mientras que los usos industriales de la lipasa aumentaron, la demanda en la industria alimentaria disminuyó debido al desempeño negativo. Sin embargo, la pandemia también aumentó la conciencia sobre la alimentación saludable, lo que tuvo un impacto positivo en la demanda de lipasa.

Perspectivas del mercado por fuente, forma y aplicación

Fuente:El segmento de microorganismos representó la mayor participación en los ingresos en 2022, impulsado por su amplio uso en detergentes, alimentos procesados, productos farmacéuticos y biocombustibles debido a su estabilidad y características especializadas.

Forma:El segmento de líquidos dominó el mercado en 2022, ya que la lipasa líquida se prefiere para la hidrólisis de la grasa láctea y se utiliza en potenciadores del sabor y blanqueadores de café.

Solicitud:El segmento de procesamiento de alimentos y bebidas tuvo la mayor participación en los ingresos en 2022, impulsado por el uso de enzimas en el procesamiento de carne, lácteos, panadería y nutracéuticos.

Análisis Regional

América del norte:Registró la mayor participación en los ingresos en 2022, impulsada por una mayor demanda de alimentos procesados, una mayor conciencia de los beneficios para la salud de las enzimas y aplicaciones y formulaciones novedosas.

Actores clave en el mercado

Chr. Hansen Holding A/S

Associated British Foods PLC (Wittington Investments Limited)

Biocatalysts Limited (Brain Biotech AG)

Novozymes A/S (Novo Holdings A/S)

BASF SE

Infinita Biotech Private Limited

Antozyme Biotech Pvt. Limitado. Limitado.

Jiangsu Yiming Biological Technology Co. Ltd.

Enzimas creativas

Corporación de desarrollo de enzimas

Estrategias implementadas en el mercado de enzimas alimentarias lipasa

Las empresas han estado implementando diversas estrategias para mejorar su posición en el mercado. Por ejemplo, Biocatalysts Ltd presentó Nuclease 46L (N046L), una solución asequible útil para eliminar ADN de diversas aplicaciones biotecnológicas. Chr. Hansen recibió la aprobación de la UE para tres oligosacáridos de la leche humana (HMO), que permiten a las madres alimentar a sus bebés que no pueden ser amamantados.

En general, el mercado mundial de enzimas alimentarias lipasa está experimentando un crecimiento constante, impulsado por sus diversas aplicaciones, la tecnología de biosensores y la creciente demanda de productos alimenticios más limpios y saludables. Si bien persisten los desafíos relacionados con los factores ambientales, las empresas están innovando continuamente para superar estas limitaciones. Las perspectivas del mercado parecen positivas, con oportunidades de crecimiento en varias regiones e industrias.

Alcance del estudio

Por aplicación

Procesamiento de alimentos y bebidas

Productos de panadería

Productos lácteos

Otros

Alimentación animal

Otros

Por formulario

Polvo

Líquido

Por fuente

Microorganismos

animales

Plantas

Por geografía

América del norte

Europa

Asia Pacífico

LAMEA

Temas clave cubiertosCapítulo 1. Alcance y metodología del mercadoCapítulo 2. Descripción general del mercadoCapítulo 3. Estrategias implementadas en el mercado de enzimas alimentarias de lipasaCapítulo 4. Mercado global de enzimas alimentarias de lipasa por aplicaciónCapítulo 5. Mercado global de enzimas alimentarias de lipasa por formularioCapítulo 6. Mercado global de enzimas alimentarias de lipasa por fuenteCapítulo 7. Global Mercado de enzimas alimentarias lipasa por regiónCapítulo 8. Perfiles de la empresa

Para obtener más información sobre este informe, visite https://www.researchandmarkets.com/r/la89q8

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